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      油炸方便面的營(yíng)養(yǎng)成分與非油炸方便面機(jī)的營(yíng)養(yǎng)成分幾乎相同。它們的蛋白質(zhì)成分比同質(zhì)量的白米多1.7倍，鈣多3.8倍，鐵多2倍。油炸方便面和非油炸方便面機(jī)在營(yíng)養(yǎng)上很大的區(qū)別是熱量。油炸方便面含油率在18%-20%，水分在10%以下；非油炸方便面機(jī)含水量較高，但脂肪含量?jī)H為油炸方便面的1/4左右。

    非油炸方便面機(jī)的分類及優(yōu)缺點(diǎn)

  1、非油炸面的微膨化工藝。

  優(yōu)點(diǎn):面筋力好，復(fù)水味快，吸水力強(qiáng)，面體可膨脹幾倍。可以像油炸面一樣干吃。

  缺點(diǎn)：對(duì)面粉的要求很高，幾乎達(dá)到了面包用粉，成本高。

  2、熱風(fēng)干燥型非油炸面。

  優(yōu)點(diǎn):沒(méi)有油炸，更健康。面條具有組織細(xì)致的特點(diǎn)，可以達(dá)到油炸方便面所沒(méi)有的風(fēng)味和口感。

  缺點(diǎn):干燥成本高，生產(chǎn)時(shí)間長(zhǎng)，工藝控制困難。

  我公司的非油炸方便面機(jī)機(jī)是采用非高溫油炸技術(shù)好的生產(chǎn)健康方便面的成套設(shè)備。非油炸方便面機(jī)機(jī)生產(chǎn)線創(chuàng)新了傳統(tǒng)制面的壓延油炸技術(shù)，克服面粉熟化、蒸煮、干燥、波紋成形、定量等技術(shù)難題，也新創(chuàng)了擠壓非膨化的技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)一體化生產(chǎn)。利用非油炸即食面生產(chǎn)線生產(chǎn)出的面條不僅保留自然的芳香時(shí)間長(zhǎng)，而且營(yíng)養(yǎng)美味。同時(shí)，在油炸面中容易流失的膳食纖維、維他命、微量元素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠得到很大程度的保留。